Parajos-csirkehúsos lasagne

A parajos-csirkehúsos lasagne elkészítés módja:

1. Az olaj felén megfuttatjuk a finomra vágott hagymát, majd rátesszük a húst. Összepirítjuk, sózzuk, borsozzuk, és kevés víz hozzáadásával 20 percig pároljuk. Amikor puha, levesszük a tűzről.
2. A megtisztított parajleveleket forró vízben 3-4 percig forrázzuk, lecsepegtetjük, kicsit megnyomkodjuk, és késsel átvágjuk. Kevés olajon megfuttatjuk a reszelt fokhagymát, és a parajhoz tesszük.
3. A paradicsomok héját eltávolítjuk, kimagozzuk, és kis kockára vágjuk. Kevés olajon a petrezselymet megfuttatjuk, majd a paradicsommal összekeverjük.
4. A mártáshoz megolvasztjuk a 50 g vajat, rászórjuk az 50 g lisztet, és habzásig kevergetjük. Akkor hozzáöntjük a 4 dl meleg tejet, és habverővel simára keverjük. Majd 4-5 perig nagyon kíméletesen forraljuk folytonos kevergetés mellett. Közben sózzuk, borsozzuk, megszórjuk reszelt szerecsendióval. Amikor kiforrt, levesszük.
5. Előkészítünk egy tepsit, és kikenjük olajjal.
6. Nagyobb edényben sós vizet forralunk, egy rétegnyi lapot a vízben félkeményre főzünk úgy 4 perc alatt, majd a tepsi aljára egymás mellé letesszük. Erre a tésztarétegre tesszük az elkészített húst, és a tetején 1 dl mártást elsimítunk. Ismét egy rétegnyi lapot forrázunk, és rátesszük az elsimított mártásra. Most a paradicsomot szórjuk egyenletesen a lapra, és ezt ismét egy rétegnyi forrázott lappal borítjuk.
7. Az összevágott parajt elkeverjük sóval, borssal, reszelt szerecsendióval és 1 dl mártással, majd a lapra simítjuk. Ezt ismét beborítjuk egy sor lappal. A maradék mártást kikeverjük 1 db tojás sárgájával, és rákenjük a tésztára. Megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített 200oC-os sütőbe tesszük, 40-45 percig sütjük. Kivéve adagoljuk. Tálaláskor adhatunk hozzá hagymás paradicsom ragut.
8. Ha több és kicsit hígabb mártást használunk, akkor a tészta forrázása elhagyható, mert a mártásban megfő, de a sült tészta nagyon hullámos lesz.

A receptért köszönet a Gyermelyinek.