Máglyarakás

A máglyarakás elkészítési módja:

1. lépés – A sütőt 160 fokra előmelegítjük.
2. lépés – A tejet kézhőmérsékletűre melegítjük a cukorral és a vanília aromával együtt, majd belekeverjük a tojássárgákat.
3. lépés – A kalácsot felkockázzuk, a tejbe áztatjuk és hagyjuk pihenni 5 percig, hogy a tészta felszívja a tejet.
4. lépés – A beáztatott kalács felét egy kb. 20 x 25 cm-es tepsibe vagy hőálló üvegtálba tesszük. A tetejét megkenjük a baracklekvár felével.
5. lépés – Az almákat meghámozzuk, és 2 mm vastag szeletekre vágjuk, majd a kalácsra halmozzuk. A tetejét megszórjuk az őrölt fahéjjal.
6. lépés – A maradék tejbe áztatott kalácsot az almákra halmozzuk, és az előmelegített sütőben 40 perc alatt megsütjük.
7. lépés – A tojásfehérjéket a cukorral és a citromlével kemény habbá verjük.
8. lépés – A kalácsot kivesszük a sütőből, a tetejét megkenjük a maradék lekvárral, ráhalmozzuk a felvert tojásfehérjét és további 15 percig sütjük.